Recepten opslaan van TikTok, Instagram en YouTube

Om een recept van TikTok, Instagram of YouTube op te slaan, moet je het uit de video halen en omzetten in tekst: een ingrediëntenlijst met hoeveelheden en genummerde stappen. De opslaanknop in de apps zelf zet alleen een bladwijzer bij de video. Het recept wordt niet vastgelegd, je kunt niet zoeken op ingrediënt en alles verdwijnt zodra de maker de post verwijdert. Je kunt het recept met de hand uitschrijven, het uit het bijschrift kopiëren of een app gebruiken die de video leest en het recept voor je uitschrijft.

Dat is het korte antwoord. In de rest van dit artikel lees je hoe elke methode werkt, hoeveel tijd die kost en welke het best past bij hoe jij kookt.

Je kent het wel. Een video van zestig seconden waarin iemand knapperige noedels met chiliolie maakt, je tikt op het bladwijzertje en het voelt alsof je iets hebt gedaan. Drie weken later is het een van de vierhonderd opgeslagen posts, ergens tussen een wandelroute en een kapsel.

De bladwijzer schiet tekort om drie concrete redenen.

Je slaat een video op, geen recept. Als je hem eindelijk terugvindt, moet je hem opnieuw bekijken, pauzeren bij de ingrediënten, terugspoelen voor de hoeveelheid sojasaus en nog een keer pauzeren met natte handen terwijl de pan al heet is. Een video gaat in het tempo van de maker. Koken gaat in dat van jou.

Je kunt niet zoeken zoals je over eten denkt. Je onthoudt een recept niet als “die video van maart”. Je onthoudt het als “dat gerecht met kikkererwten”. Geen enkele socialmedia-app kan je opgeslagen posts doorzoeken op ingrediënt, want de app heeft de ingrediënten nooit gekend.

Het is niet van jou. Makers verwijderen posts, accounts gaan op privé en geluiden worden om auteursrechtelijke redenen weggehaald, en de video verdwijnt mee. Een opgeslagen post is een verwijzing naar iets op het account van iemand anders. Verdwijnt het origineel, dan wijst jouw bladwijzer nergens meer naar.

Zoek eerst uit waar de maker het echte recept heeft neergezet voordat je een methode kiest, want vaak staat het helemaal niet in de video.

Kijk eerst in het bijschrift. Op Instagram en TikTok plakken veel foodcreators de volledige ingrediëntenlijst onder de video. Tik op “meer” om alles te zien.

Kijk bij de vastgezette reactie. Als het bijschrift vol is, staat het recept meestal in de eerste reactie, vastgezet door de maker.

Kijk bij YouTube in de beschrijving. Bij langere kookvideo's staat het volledige recept vaak in het beschrijvingsveld, of er staat een link naar de eigen site van de maker, waar het netjes is uitgeschreven.

Kijk naar de link in het profiel van de maker. Heeft die een blog, dan staat daar de complete versie met exacte hoeveelheden, en dat is de pagina die het bewaren waard is.

Is er niets van dit alles, dan bestaat het recept alleen in wat de maker zegt en laat zien, en moet je het er zelf uit halen.

Er zijn er vier, en het is steeds een afweging tussen tijd en betrouwbaarheid.

1. Gebruik de opslaanknop in de app. Dat kost één seconde en is prima voor vermaak. Als kooksysteem schiet het tekort, om de redenen hierboven. Gebruik het als inbox, niet als kookboek.

2. Maak screenshots. Iets beter, want een screenshot is van jou en overleeft een verwijderde post. Maar het recept raakt verspreid over vijf afbeeldingen tussen alle andere foto's op je telefoon, het is nog steeds niet doorzoekbaar, en de hoeveelheden die alleen hardop werden genoemd staan er nergens op.

3. Schrijf het zelf uit. Bekijk de video één keer met een notitie-app ernaast en typ de ingrediënten en stappen over. Dit is de betrouwbaarste handmatige methode en je houdt er iets aan over waar je echt uit kunt koken. Het kost tien tot vijftien minuten per recept, en daarom houdt bijna niemand het langer vol dan de eerste week.

4. Gebruik een app die de video omzet in een recept. Je deelt de video vanuit TikTok, Instagram of YouTube met de app, die de post leest en een gestructureerd recept schrijft met ingrediënten, hoeveelheden en stappen. Dat gaat veel sneller dan typen, en het resultaat is doorzoekbare tekst die van jou is.

Dit is wat Plate doet, dus hier is het eerlijke verhaal over hoe dat gaat.

Tik in TikTok, Instagram, YouTube, X of Pinterest op de deelknop van de post en kies Plate, of kopieer de link en plak die in de app. Plate leest de post en schrijft het recept: een titel, een ingrediëntenlijst met hoeveelheden, genummerde stappen en een schatting van de calorieën en macro's per ingrediënt. Alles wat niet klopt, kun je aanpassen voordat je het opslaat.

Twee dingen zijn goed om te weten. Ten eerste is het resultaat nooit completer dan de bron. Als een maker nergens zegt hoeveel bloem erin gaat, kan geen enkele tool dat zeker weten. Plate geeft dan een redelijke schatting, die je moet controleren de eerste keer dat je het gerecht maakt. Ten tweede is Plate een iPhone-app, en er komt een Android-versie aan. Met de gratis versie kun je het maken van recepten met AI uitproberen, met enkele beperkingen, en Plate Pro haalt die weg.

Welke tool je ook kiest, de test blijft dezelfde. Kun je het recept na het opslaan terugvinden door een ingrediënt te typen, en kun je ermee koken zonder de oorspronkelijke video te openen? Zo ja, dan is het opgeslagen. Zo nee, dan is het nog steeds alleen een bladwijzer.

Waarschijnlijk heb je al een paar honderd video's opgeslagen. Probeer ze niet allemaal om te zetten. De meeste heb je bewaard omdat ze leuk waren om naar te kijken, en dat is prima.

Blader één keer door je opgeslagen posts en kies de tien die je deze maand, als je eerlijk bent, echt zou maken. Zet die tien goed om, met de hand of met een app. Kook er deze week één. Een kookboek met tien recepten die je gebruikt is meer waard dan een archief van vierhonderd waar je langs scrolt. En staan die tien er eenmaal in, dan is het toevoegen van het volgende recept een kleine gewoonte in plaats van een verloren middag.