Evde olanlarla pişir: kilerden akşam yemeğine

Saat yediye yirmi var. Yarım lahana, üç yumurta, yapayalnız bir havuç ve biraz pirinç duruyor. Başka bir tarif sitesine ihtiyacın yok — bu dört şeyin, biri yumuşamadan önce neye dönüşebileceğini bilmen gerekiyor.

Plate'in kileri tam olarak bu soruyu yanıtlamak için tasarlandı; bu, çoğu tarif uygulamasının etrafında kurulduğu sorudan farklı bir soru.

Çünkü tarif araması, cevabı girdi olarak bekler. Çoğu uygulamaya "lahana" yaz, popülerliğe göre sıralanmış binlerce sonuç al; çoğu da sende olmayan üç şeye ihtiyaç duyar. Gerçekten önemli olan tek kısıt — mutfağında şu anda ne olduğu — hiçbir zaman aramaya girmez.

Aşçılar yemek adlarıyla düşünmez. Neyin bozulmak üzere olduğunu, neyin indirimde olduğunu, çocukların neye katlanacağını düşünürler. Bir ev mutfağı gerçekte böyle işler: önce kısıt. Akşam yemeği aramak da tam olarak böyle çalışmalı.

Plate'e elinde ne olduğunu söylersin. Malzeme listesinde ara, mutfaktakini işaretle — badem, ançüez, arborio pirinci, kullanılması gereken avokado — Plate de sabit bir veri tabanı listesi getirmek yerine tarifleri o küme etrafında kurar. Sonunda elinde miktarları, adımları, süresi ve besin değerleriyle eksiksiz bir tarif olur.

Her tarif aranıp bulunmak yerine yazıldığı için küçük kümeler de işe yarar. Dört malzeme ve tek bir tava, gayet meşru bir başlangıç noktası. Üç şey, artı buzdolabı kapısında ne varsa, aynı şekilde meşru.

İlk bozulacak şeyle başla. Bir nişasta kaynağı ve gerçek tat veren bir şey ekle — bir soğan, bir limon, ançüez, acılı kıtır yağ — elinde bir akşam yemeğinin iskeleti olur. Dar ve dürüst bir liste, uzun bir listeyi her zaman döver: evindeki her şeyi sırala, öneriler bulanıklaşsın.

Sonra işe yarayanı kaydet. Bu geceki doğaçlama, teardown kapağı ve besin değerleriyle birlikte tarif defterindeki bir tarife dönüşür; böylece gelecek ay onu kazara değil, bilerek yeniden pişirebilirsin.

Sende olmayanı varmış gibi göstermez. Liste gerçekten zayıfsa sonuçlar da zayıf olur — bu, baharat çekmecesinin ağzına kadar dolu olduğunu sessizce varsayan bir tarif yerine, dürüst olan cevaptır. Miktarlar da tahminidir ve havucun beklenenden kocaman çıktığı her durumda düzenlenebilir.

Senin yerine karar da vermez. Kiler, zaten satın aldığın yiyeceklerin içinde duran seçenekleri görmenin bir yolu. Pişirmek ve bu akşam neyin iyi geleceğine dair karar, sana ait kalır.

Buzdolabını aç, orada gerçekten ne varsa say ve karşına ne çıkacağına bak. En kötü ihtimalle bir dakikanı harcamış olursun. En iyi ihtimalle havucu kompost olmadan pişirmiş olursun. Plate, App Store'da ücretsiz, 20 dilde ve kiler ilk sürümden beri orada.