Laga det du redan har: från skafferi till middag

Klockan är tjugo i sju. Det finns en halv vitkål, tre ägg, en ensam morot och ris. Du behöver inte ännu en receptsajt - du behöver veta vad de här fyra sakerna kan bli innan en av dem blir mjuk.

Det är frågan som Plates skafferi byggdes för att besvara, och det är en annan fråga än den de flesta receptappar är designade kring.

Eftersom receptsökning förväntar sig svaret som sin ingångsdata. Skriv vitkål i de flesta appar och du får tusen resultat rankade efter popularitet, de flesta av dem kräver tre saker du inte har. Den enda begränsning som faktiskt spelar roll - vad som finns i ditt kök just nu - kommer aldrig in i sökningen.

Kockar tänker inte i rättnamn. De tänker i vad som håller på att gå ut, vad som var på extrapris, vad barnen står ut med. Begränsning först är hur ett hemmakök egentligen fungerar, och det är så sökandet efter middag borde fungera.

Du berättar för Plate vad du har. Sök i ingredienslistan, tryck på det som finns i köket - mandlar, ansjovis, arborioris, avokadon som behöver användas - och Plate bygger recept kring den uppsättningen istället för att hämta en fast lista från en databas. Det som kommer tillbaka är ett fullständigt recept med mängder, steg, tajming och näring.

Eftersom varje recept skrivs istället för att slås upp fungerar även små uppsättningar. Fyra ingredienser och en stekpanna är en fullt godtagbar utgångspunkt. Det är även tre saker plus vad som än finns i kylskåpsdörren.

Börja med det som blir dåligt först. Lägg till en stärkelse och en sak med riktig smak - en lök, en citron, ansjovis, chilikrisp - och du har formen för en middag. En snäv, ärlig lista slår en lång: lista allt du äger och förslagen blir vaga.

Spara sedan det som funkade. Kvällens improvisation blir ett recept i din kokbok, med sitt rivningsomslag och sin näring bifogad, så att du nästa månad kan laga det igen med avsikt istället för av misstag.

Det kommer inte att låtsas att du har det du inte har. Om listan verkligen är tunn blir resultaten tunna - vilket är det ärliga svaret, snarare än ett recept som tyst förutsätter en fullt utrustad kryddlåda. Mängderna är också uppskattningar, och var och en av dem går att redigera när din morot visar sig vara enorm.

Det kommer heller inte att bestämma åt dig. Skafferiet är ett sätt att se de alternativ som redan finns i maten du köpt. Matlagningen, och bedömningen om vad som känns gott i kväll, förblir din.

Öppna kylskåpet, lista vad som faktiskt finns där, och se vad som kommer tillbaka. Värsta fallet är att du la en minut. Bästa fallet är att du lagade moroten innan den blev kompost. Plate är gratis på App Store, på 20 språk, och skafferiet finns med från första start.