Cách Plate biến bức ảnh bữa tối thành công thức nấu ăn mà bạn có thể nấu

Mọi công thức trong Plate đều bắt đầu bằng một ảnh chụp: ảnh món ăn trước mặt bạn, liên kết từ cuộc trò chuyện hoặc một trang từ sách dạy nấu ăn thực sự. Con đường chụp ảnh có cảm giác giống như phép thuật nhất, vì vậy đây là nơi được mọi người hỏi nhiều nhất. Bạn chụp một bức ảnh về một đĩa đã hoàn thiện - chẳng hạn như spaghetti bolognese - và vài giây sau, bạn sẽ xem một công thức đầy đủ với các thành phần, số lượng, các bước và ước tính dinh dưỡng.

Không có phép thuật nào liên quan, chỉ là một đường ống được sắp xếp cẩn thận. Đây là những gì xảy ra trong vài giây đó.

Bức ảnh được phân tích bằng một mô hình trực quan nhằm xác định món ăn và xử lý ngược lại các thành phần có thể có của nó: mì ống, nước sốt, thịt bò xay, parmesan ở trên. Vấn đề về bối cảnh - cùng một loại nước sốt màu đỏ sẽ có hiệu ứng khác nhau trên mì ống so với khi đặt cạnh trứng - vì vậy, mô hình lý giải về món ăn nói chung thay vì dán nhãn các pixel riêng biệt.

Đây cũng là lý do tại sao Plate yêu cầu mô hình cung cấp logic nấu ăn chứ không chỉ nhãn. Một món ăn không phải là một danh sách các nguyên liệu; đó là một chuỗi các quyết định. Làm chín vàng trước khi đun sôi, thêm muối vào nước mì ống, hoàn thiện bằng phô mai - những điều này được suy ra từ hình thức món ăn và cách chế biến thông thường.

Các thành phần được xác định sẽ trở thành một công thức có cấu trúc: số lượng được chia theo số lượng khẩu phần, các bước được sắp xếp theo cách thực sự của người đầu bếp và thời gian gắn liền với từng giai đoạn. Plate chuẩn hóa kết quả thành cùng một định dạng rõ ràng cho dù nguồn là ảnh, liên kết được dán hay ghi chú viết tay — đó là điều khiến sách dạy nấu ăn có cảm giác nhất quán bất kể công thức đến từ đâu.

Cuối cùng, mỗi thành phần đều có ước tính dinh dưỡng và món ăn sẽ có hình ảnh đặc trưng: hình ảnh phân tách đậm chất điện ảnh, với mỗi thành phần nổi phía trên đĩa thành phẩm.

AI đọc món ăn từ ảnh là ước tính chứ không phải phân tích trong phòng thí nghiệm. Một thành phần ẩn - cá cơm tan chảy trong nước sốt - có thể bị bỏ qua và số lượng được suy ra từ các dấu hiệu trực quan. Đó là lý do tại sao mọi phần của công thức Plate đều có thể chỉnh sửa được: ấn định một lượng, thêm thành phần mà chỉ bạn biết có trong đó và công thức, dinh dưỡng và hình ảnh sẽ được cập nhật cho phù hợp.

Mục tiêu không phải là thay thế sự phán xét của bạn. Đó là thực hiện 90% công việc tẻ nhạt - đặt tên, cấu trúc, ước tính - để bạn có thể dành sự chú ý của mình vào việc nấu nướng.