Nutrição ao nível do ingrediente, explicada

A maioria das funcionalidades de nutrição dá-lhe um único número para o prato inteiro e dá o assunto por encerrado. O Plate vai um nível mais fundo: cada ingrediente de uma receita tem a sua própria estimativa — as 600 kcal da carne picada, as 140 das fatias de queijo, as 2 da alface a dar o seu melhor. Por dose, por ingrediente, recalculado no momento em que muda seja o que for.

Um número único ao nível do prato é uma caixa negra: não consegue ver o que o determina, logo não consegue raciocinar sobre ele. Os números ao nível do ingrediente tornam a receita legível. Consegue ver que a maionese é um terço da sanduíche, que duplicar os legumes mal mexe no total, que a versão «light» de um prato é sobretudo marketing.

Também torna o ajuste de doses digno de confiança. Passe uma receita de duas doses para três e todas as quantidades se reajustam — e, como a nutrição está associada aos ingredientes, os números acompanham automaticamente. Troque um ingrediente e só a contribuição dele muda.

Os números resultam da análise por IA de cada ingrediente e da respetiva quantidade, apoiada em dados nutricionais de referência. São estimativas: as marcas diferem, as preparações diferem e uma foto não consegue ver quanto azeite foi para a frigideira. O Plate arredonda onde a precisão seria falsa e assinala claramente a nutrição como estimativa em toda a aplicação.

Não há limites diários, não há sequências a proteger, não há números vermelhos por ter apreciado o seu jantar. O Plate é um livro de receitas que compreende as suas receitas, não um contador que julga o seu dia. A nutrição existe no Plate para que perceba o que cozinha — o que faz com esse conhecimento é inteiramente seu.